Barback: Pengertian, Fungsi, Tugas, dan Persyaratannya

Artikel ini akan membahas tentang barback, termasuk pengertian, fungsi, tugas, dan persyaratannya. Barback merupakan bagian penting dalam industri bar, yang bertanggung jawab menjaga kebersihan, mempersiapkan bahan minuman, dan membantu bartender. Simak penjelasan lengkapnya di artikel ini!

Pengertian Barback

Barback adalah seorang karyawan di industri perhotelan atau restoran yang bertanggung jawab dalam memberikan dukungan penting kepada para bartender dalam menjalankan tugas mereka. Pekerjaan barback meliputi persiapan bahan, membersihkan area kerja, dan membantu dalam layanan kepada pelanggan. Dalam dunia bar, peran barback sangat penting untuk menjaga kelancaran operasional dan kualitas pelayanan bar.

Gaji Barback

Sebagai seorang barback, Anda akan mendapatkan gaji yang sesuai dengan posisi dan jabatan Anda. Gaji yang diterima sebagai barback bervariasi tergantung pada tingkat pengalaman dan lokasi tempat kerja.

Berikut ini adalah perkiraan gaji rata-rata untuk posisi barback:

• Manager: Rp. 5.000.000 – Rp. 20.000.000
• Supervisor: Rp. 3.000.000 – Rp. 12.000.000
• Spesialis: Rp. 3.500.000 – Rp. 12.000.000
• Staff Senior: Rp. 3.000.000 – Rp. 10.000.000
• Staff Junior: Rp. 2.200.000 – Rp. 7.000.000
• Staff Magang: Rp. 1.100.000 – Rp. 3.000.000

Pastikan untuk melihat persyaratan dan tugas yang terkait dengan posisi barback sebelum mengajukan lamaran pekerjaan. Informasi lebih lanjut dapat ditemukan dalam artikel kami yang berjudul Barback: Pengertian, Fungsi, Tugas, dan Persyaratannya.

Tugas Barback

Barback, juga dikenal sebagai bartenders’ assistant, adalah seorang profesional yang memainkan peran penting di industri bar. Tugas mereka berkisar dari mempersiapkan bahan dan peralatan untuk minuman hingga menjaga agar area bar tetap teratur dan bersih. Berikut adalah beberapa tugas umum yang dilakukan oleh seorang barback:

• Menyediakan dan mengatur stok-minuman seperti bir, wine, spirit, dan mixer.
• Memastikan kebersihan area bar dan mencuci peralatan yang digunakan, termasuk gelas, piring, dan alat lainnya.
• Melengkapi persediaan es, menyiapkan garnis, dan memastikan bahwa semua kebutuhan dan peralatan bar lainnya tersedia.
• Menggantung handuk basah dan mengoperasikan mesin pembersih gelas.
• Membantu bartender dalam menyiapkan minuman, termasuk mencuci, memotong, dan menyajikan bahan seperti buah dan garnis.
• Mengatur stok-minuman di dalam lemari es dan memantau tingkat persediaan.
• Merapikan area kerja bar, termasuk mengatur botol, menata ulang gelas, dan membersihkan tumpahan minuman.

Ini adalah beberapa tugas umum yang sering dilakukan oleh seorang barback. Meskipun tugas mereka mungkin bervariasi tergantung pada kebutuhan tempat kerja, peran mereka yang penting dalam menjaga kelancaran operasi bar tidak dapat diremehkan.

Peran Barback

Barback adalah seorang tenaga pendukung di industri perhotelan atau restoran yang memiliki peran penting dalam menjaga kelancaran operasional bar. Mereka bertanggung jawab dalam memberikan dukungan kepada bartender dan mengurus berbagai kebutuhan di belakang bar.

Tugas-tugas yang biasa dilakukan oleh seorang barback antara lain:

1. Mengisi pasokan minuman seperti anggur, bir, atau minuman keras lainnya.
2. Merapikan dan membersihkan area bar serta peralatan yang digunakan.
3. Mengganti dan mencuci gelas, sendok, dan peralatan lainnya yang diperlukan.
4. Memastikan stok minuman dan bahan baku terjaga dengan baik.
5. Menyediakan es dan memastikan es selalu tersedia.
6. Membantu mempersiapkan garnish atau hiasan minuman.
7. Menjaga kebersihan di area bar dan memastikan tata letak yang rapih.
8. Memberikan dukungan kepada bartender saat melayani pelanggan dengan cepat dan efisien.

Tugas-tugas ini membutuhkan tingkat ketepatan dan kecepatan yang tinggi agar bar dapat beroperasi dengan lancar. Mobilitas, keterampilan multitasking, dan kemampuan bekerja sama dengan tim juga sangat diperlukan dalam menjalankan peran barback ini.

Untuk dapat menjadi seorang barback, beberapa persyaratan yang biasanya diperlukan antara lain:

• Usia minimal 18 tahun atau sesuai dengan kebijakan perusahaan.
• Pengalaman atau pengetahuan dasar dalam industri perhotelan atau restoran.
• Kemampuan komunikasi yang baik untuk bekerja dalam tim dan melayani pelanggan.
• Keterampilan dalam melakukan pekerjaan fisik seperti mengangkat beban berat atau berdiri dalam waktu lama.
• Kemampuan untuk bekerja dengan cepat dan tetap tenang di bawah tekanan.
• Kebersediaan untuk bekerja pada malam hari, akhir pekan, atau saat hari libur jika diperlukan.

Barback memiliki peran yang vital dalam menjaga kelancaran operasional bar. Meski tidak langsung berhubungan dengan pelanggan, mereka memainkan peran penting dalam memastikan pelayanan yang baik dan pengalaman yang menyenangkan di bar. Dengan dukungan yang mereka berikan, bartender dapat fokus pada pekerjaan melayani pelanggan dengan lebih baik.

Persyaratan atau Kemampuan Untuk Bekerja Sebagai Barback

Dalam dunia industri perhotelan, barback merupakan salah satu posisi yang penting dalam menjaga kelancaran operasional bar. Tugas utamanya adalah memberikan dukungan kepada para bartender dalam mempersiapkan, menyajikan, dan membersihkan area bar. Untuk bisa bekerja sebagai barback, terdapat beberapa persyaratan dan kemampuan yang harus dimiliki:

• Keahlian dalam pengelolaan stok dan persediaan: Seorang barback harus memiliki kemampuan untuk mengelola stok dan persediaan di area bar. Ini meliputi menghitung dan menjaga kecukupan minuman, gelas, bahan baku, serta perlengkapan lainnya.
• Fisik yang kuat dan tahan lama: Posisi ini membutuhkan tenaga fisik yang cukup keras, karena barback akan sering mengangkat dan memindahkan beban berat seperti kotak minuman dan es batu.
• Kerja tim yang baik: Barback bekerja sebagai bagian dari tim bar, oleh karena itu, kemampuan untuk berkomunikasi dan berkoordinasi dengan bartender dan personel bar lainnya sangat penting.
• Kemampuan multitasking: Di area bar yang sibuk, barback harus mampu melakukan beberapa tugas sekaligus, seperti membersihkan gelas, mengisi ulang stok, mempersiapkan bahan-bahan minuman, dan melayani permintaan dari bartender.
• Ketepatan dan kecepatan: Ketepatan dan kecepatan sangat diperlukan dalam pekerjaan ini, mengingat situasi di bar sering kali sangat ramai dan memiliki waktu yang ketat.
• Pemahaman tentang penanganan minuman: Barback harus memiliki pemahaman dasar tentang berbagai jenis minuman, metode penyajian, dan peralatan bar. Ini akan membantu dalam memahami instruksi dari bartender dengan baik.

Setelah memenuhi persyaratan dan memiliki kemampuan di atas, seseorang dapat bekerja sebagai barback dan berkontribusi dalam menciptakan pengalaman menyenangkan bagi pengunjung bar.

Kesimpulan

Dalam artikel ini, kita dapat menyimpulkan bahwa barback memiliki peran penting dalam industri perhotelan dan perusahaan minuman. Melalui fungsi dan tugas mereka yang beragam, barback membantu para bartender dalam menyediakan kebutuhan mereka, menjaga kebersihan area kerja, dan memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan. Untuk menjadi seorang barback, sebagian persyaratan yang diperlukan antara lain keahlian dalam mengelola stok minuman, kemampuan multitasking, dan dedikasi yang tinggi. Dengan memiliki barback yang handal, sebuah bisnis di bidang minuman dapat berjalan dengan efisien dan sukses.