Staf banquet adalah bagian penting dalam sebuah acara banquet. Mereka bertanggung jawab menjalankan berbagai fungsi dan tugas yang berkaitan dengan pelaksanaan acara, mulai dari penyajian makanan hingga menyediakan layanan kepada tamu. Untuk menjadi staf banquet, terdapat juga persyaratan tertentu yang perlu dipenuhi. Yuk, simak lebih lanjut!
Pengertian Staf Banquet
Staf Banquet merupakan bagian dari departemen pelayanan hotel yang bertanggung jawab dalam menyelenggarakan acara-acara besar, seperti konferensi, pernikahan, dan pertemuan bisnis.
Staf Banquet bertugas untuk merencanakan, mengatur, dan melaksanakan segala kebutuhan yang diperlukan selama acara berlangsung.
Pengertian Staf Banquet meliputi berbagai peran, seperti koordinator acara, manajer acara, pelayan, juru masak, dan pihak teknis yang terlibat dalam menyediakan makanan, minuman, dekorasi, dan fasilitas lainnya.
Tujuan dari hadirnya Staf Banquet adalah untuk memberikan pengalaman yang memuaskan kepada para tamu, menjaga kualitas layanan, serta memastikan kelancaran pelaksanaan acara secara keseluruhan.
Untuk menjadi seorang Staf Banquet, seseorang perlu memiliki kemampuan komunikasi yang baik, kemampuan mengatur waktu, kerjasama tim, keahlian dalam menyajikan makanan dan minuman, serta pemahaman tentang tata cara dalam acara yang spesifik.
Gaji Staf Banquet
Posisi dan jabatan staf banquet mempengaruhi besaran gaji yang diterima. Berikut ini adalah gaji rata-rata untuk setiap posisi dan jabatan:
- Manager Banquet: Rp. 5.700.000 – Rp. 18.500.000
- Supervisor Banquet: Rp. 3.200.000 – Rp. 10.500.000
- Spesialis Banquet: Rp. 3.600.000 – Rp. 11.800.000
- Staff Senior Banquet: Rp. 2.900.000 – Rp. 9.000.000
- Staff Junior Banquet: Rp. 2.400.000 – Rp. 6.200.000
- Staff Magang Banquet: Rp. 1.300.000 – Rp. 3.500.000
Gaji yang tertera di atas merupakan perkiraan dan dapat berbeda-beda tergantung dari perusahaan serta pengalaman kerja individu. Pesatnya pertumbuhan industri perhotelan membuat peran staf banquet semakin penting. Dalam melaksanakan tugasnya, staf banquet bertanggung jawab untuk mengatur dan menyediakan layanan makanan dan minuman pada acara-acara hotel.
Dalam menjalankan tugasnya, staf banquet harus mampu bekerja dalam tim, memiliki keterampilan jaringan yang baik, menguasai protokol pelayanan, dan memiliki pengetahuan tentang berbagai jenis makanan dan minuman.
Staf banquet juga diharapkan mampu berkomunikasi dengan baik, memiliki kemampuan multitasking, dan dapat bekerja dengan efisien di bawah tekanan. Mereka juga harus memiliki penampilan yang rapi dan sopan serta kemampuan mengatur waktu yang baik.
Dalam menentukan gaji staf banquet secara keseluruhan, faktor-faktor seperti tingkat pendidikan, pengalaman kerja, lokasi perusahaan, serta besarnya tanggung jawab yang diemban juga akan mempengaruhi.
Tugas Staf Banquet
Staf Banquet adalah bagian dari tim hotel yang bertanggung jawab untuk menyelenggarakan dan mengkoordinasikan acara-acara banquet di sebuah hotel. Mereka memiliki beberapa tugas penting untuk memastikan acara berjalan lancar dan sukses. Berikut ini adalah beberapa tugas umum yang dilakukan oleh Staf Banquet:
1. Menyiapkan Ruangan
Staf Banquet bertanggung jawab untuk menyiapkan ruangan sesuai dengan kebutuhan acara. Mereka harus memastikan semua peralatan seperti meja, kursi, panggung, dan perangkat audiovisual tersedia dan berfungsi dengan baik.
2. Mengatur Penataan Ruangan
Staf Banquet juga bertugas mengatur penataan ruangan yang sesuai dengan keinginan klien atau tamu. Mereka harus mengatur meja dan kursi secara estetis dan fungsional, serta menyediakan hiasan atau dekorasi tambahan sesuai tema acara.
3. Menyiapkan Makanan dan Minuman
Staf Banquet memiliki peran penting dalam penyajian makanan dan minuman. Mereka harus berkoordinasi dengan tim dapur untuk memastikan porsi dan kualitas makanan sesuai dengan pesanan, serta menyediakan minuman yang cukup untuk seluruh tamu.
4. Mengkoordinasikan Tim Pelayanan
Staf Banquet bertanggung jawab dalam mengkoordinasikan tim pelayanan agar semua tamu dilayani dengan baik. Mereka harus memastikan semua staf pelayanan terlatih untuk memberikan pelayanan yang ramah dan profesional.
5. Menangani Masalah dan Permintaan Tamu
Staf Banquet harus siap menghadapi masalah atau permintaan dari tamu dengan tanggap dan solutif. Mereka harus dapat mengatasi masalah dengan cepat dan memenuhi permintaan tamu sebaik mungkin untuk memastikan kepuasan tamu.
6. Menyusun Laporan
Staf Banquet juga bertugas untuk menyusun laporan terkait pelaksanaan acara seperti jumlah tamu, konsumsi makanan dan minuman, serta kejadian atau masalah yang terjadi selama acara. Laporan ini berguna sebagai evaluasi dan referensi untuk perbaikan di acara berikutnya.
Peran Staf Banquet
Staf Banquet memiliki peranan yang sangat penting dalam suatu acara, terutama ketika acara tersebut melibatkan makanan dan minuman. Berikut adalah beberapa peranan utama yang dimiliki oleh Staf Banquet:
- Menyiapkan dan mengatur tempat acara, termasuk pengaturan meja, kursi, dekorasi, dan perlengkapan lainnya.
- Melayani tamu dengan sopan dan ramah, menjaga kebersihan, serta memberikan pengalaman pelayanan yang terbaik.
- Mengkoordinasikan seluruh kegiatan di dapur dan memastikan makanan dan minuman disajikan dengan baik dan sesuai dengan pesanan.
- Memastikan kelancaran acara, antara lain dengan mengatur jadwal pelayanan, pengaturan antrian, dan penanganan keluhan tamu.
- Menjaga persediaan makanan dan minuman tetap terjaga selama acara berlangsung.
Adapun tanggung jawab yang dilakukan oleh Staf Banquet meliputi:
- Menghadiri briefing sebelum acara dimulai untuk mendapatkan informasi mengenai detail acara dan tugas yang harus dilakukan.
- Melakukan persiapan sebelum acara seperti menyusun meja, menyajikan hidangan, dan mempersiapkan perlengkapan.
- Menjaga kebersihan dan higienitas selama acara berlangsung.
- Bekerja sama dengan tim lain, seperti koki dan pelayan, untuk memastikan kelancaran acara.
- Menjalankan instruksi dari atasan dengan baik dan bertanggung jawab terhadap tugas yang diberikan.
Persyaratan atau Kemampuan untuk Bekerja sebagai Staf Banquet
Sebagai seorang Staf Banquet, terdapat beberapa persyaratan dan kemampuan yang harus dimiliki untuk sukses dalam posisi ini. Berikut adalah beberapa di antaranya:
Persyaratan umum:
- Berpengalaman dalam industri perhotelan atau pernikahan akan menjadi keuntungan
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan dapat bekerja dengan tim
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengatasi situasi yang berubah-ubah
- Kedisiplinan dan kepatuhan terhadap aturan dan prosedur
- Penampilan yang rapi dan berkepribadian menyenangkan
Kemampuan teknis:
- Mampu mengatur dan mengkoordinasikan acara banquet dengan baik
- Pengetahuan tentang berbagai jenis makanan dan minuman
- Keterampilan dalam menyusun menu dan merencanakan pembagian waktu acara
- Kemampuan pengoperasian peralatan banquets
- Pengertian tentang tata cara penyajian makanan dan minuman yang baik
Memiliki persyaratan dan kemampuan ini akan membantu Anda membangun karir yang sukses sebagai seorang Staf Banquet. Namun, perlu diingat bahwa setiap hotel atau perusahaan mungkin memiliki persyaratan tambahan yang dapat berbeda. Jadi, selalu periksa dengan perusahaan yang Anda lamar untuk memastikan persyaratan yang spesifik.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah mempelajari tentang staf banquet, yaitu para profesional yang bertanggung jawab dalam menjalankan acara banquet. Mereka memiliki beragam fungsi dan tugas, mulai dari mengatur dekorasi hingga menyajikan makanan kepada para tamu. Untuk menjadi staf banquet, seseorang perlu memenuhi persyaratan tertentu, seperti memiliki keterampilan interpersonal yang baik dan mampu berkomunikasi dengan efektif. Dengan pemahaman yang mendalam tentang peran mereka, staf banquet memainkan peran yang sangat penting dalam memastikan suksesnya sebuah acara banquet.