Artikel ini akan membahas tentang staf catering, termasuk pengertian, fungsi, tugas, dan persyaratan yang dibutuhkan untuk menjadi seorang staf catering yang profesional dan kompeten dalam industri ini.
Pengertian Staf Catering
Staf Catering merupakan sekelompok individu yang bertanggung jawab dalam menyediakan makanan dan minuman dalam sebuah acara atau perayaan. Mereka memiliki peran yang penting dalam memastikan kesuksesan suatu acara melalui penyediaan makanan yang berkualitas dan pelayanan yang baik.
Dalam sebuah tim catering, staf catering terdiri dari berbagai posisi yang saling bekerja sama, seperti koki, pelayan, kelasi, dan staff administrasi. Setiap anggota staf catering memiliki tugas dan tanggung jawab khusus dalam memastikan semua kebutuhan makanan dan minuman terpenuhi dengan baik.
Staf catering tidak hanya memiliki keterampilan dalam memasak dan menyajikan makanan, tetapi juga harus memiliki pengetahuan tentang kebersihan dan sanitasi makanan, pengendalian persediaan, dan penanganan bahan makanan dengan aman. Mereka juga harus dapat berkomunikasi dengan baik dan memiliki kemampuan mengelola waktu dengan efisien.
Untuk menjadi seorang staf catering, biasanya dibutuhkan kemampuan memasak yang baik, pemahaman tentang kebutuhan gizi dan diet, serta kemampuan berkoordinasi dalam tim. Staf catering harus dapat beradaptasi dengan cepat dengan situasi yang berbeda dan mampu bekerja secara efektif dalam tekanan yang tinggi.
Pentingnya peran staf catering dalam sebuah acara membuat mereka harus selalu bekerja dengan profesionalisme dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan. Dalam menjalankan tugasnya, staf catering juga perlu mengikuti standar kualitas dan menjaga reputasi perusahaan.
Gaji Staf Catering
Staf catering adalah posisi penting dalam industri penyediaan makanan dan minuman untuk berbagai acara. Gaji yang diterima oleh staf catering bervariasi tergantung pada posisi dan jabatannya dalam catering tersebut.
Manager:
Gaji rata-rata manager catering berkisar antara Rp. 5.000.000 hingga Rp. 20.000.000 per bulan.
Supervisor:
Gaji rata-rata supervisor catering berkisar antara Rp. 3.000.000 hingga Rp. 12.000.000 per bulan.
Spesialis:
Gaji rata-rata spesialis catering berkisar antara Rp. 3.500.000 hingga Rp. 12.000.000 per bulan.
Staff Senior:
Gaji rata-rata staff senior catering berkisar antara Rp. 3.000.000 hingga Rp. 10.000.000 per bulan.
Staff Junior:
Gaji rata-rata staff junior catering berkisar antara Rp. 2.200.000 hingga Rp. 7.000.000 per bulan.
Staff Magang:
Gaji rata-rata staff magang catering berkisar antara Rp. 1.100.000 hingga Rp. 3.000.000 per bulan.
Tugas Staf Catering
Staf catering memiliki tugas-tugas yang penting dalam memastikan suksesnya penyediaan makanan dan minuman dalam acara tertentu. Tugas-tugas tersebut antara lain:
- Menyusun menu makanan dan minuman sesuai dengan permintaan klien dan sesuai tema acara.
- Mengatur persiapan dan pengolahan makanan, termasuk memilih bahan-bahan yang berkualitas.
- Memastikan ketersediaan makanan dan minuman yang cukup selama acara.
- Melayani tamu dengan baik, termasuk menyajikan makanan dan minuman dengan rapi dan ramah.
- Membersihkan dan merapikan area dapur dan tempat penyajian setelah acara selesai.
- Mengontrol stok dan menyusun laporan keuangan terkait kegiatan catering.
Peran Staf Catering
Staf catering memainkan peranan penting dalam keberjayaan sebuah acara. Mereka bertanggungjawab untuk menyediakan pengalaman kuliner yang menyenangkan bagi tamu-tamu. Berikut adalah beberapa peranan yang dilakukan oleh staf catering:
- Mengatur makanan dan minuman: Staf catering bertugas mengatur, menyajikan, dan menghidangkan makanan serta minuman untuk tamu acara. Mereka harus memastikan bahwa hidangan disajikan dengan baik dan sesuai dengan kebutuhan tamu.
- Menjaga kebersihan: Staf catering juga bertanggungjawab untuk menjaga kebersihan tempat penyajian makanan dan minuman. Mereka harus memastikan bahwa semua peralatan dan area kerja bersih dan steril untuk mencegah kontaminasi makanan.
- Mengelola persediaan: Staf catering harus mengatur dan mengelola persediaan makanan dan minuman. Mereka harus memastikan bahwa ada cukup persediaan untuk memenuhi kebutuhan acara dan membuat daftar belanja yang akurat untuk menjaga kelancaran operasional.
- Memberikan pelayanan pelanggan: Staf catering harus memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan ramah dalam melayani tamu. Mereka harus siap menjawab pertanyaan tamu, mengatasi keluhan, dan memastikan kepuasan tamu selama acara berlangsung.
Staf catering memainkan peranan penting dalam menjaga kualitas dan keberhasilan suatu acara. Mereka bertanggungjawab untuk menciptakan pengalaman kuliner yang berkesan dan memastikan kepuasan tamu. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi lebih lanjut tentang pengertian, fungsi, tugas, dan persyaratan menjadi seorang staf catering.
Persyaratan atau Kemampuan Untuk Bekerja Sebagai Staf Catering
Bekerja sebagai staf catering membutuhkan beberapa persyaratan dan kemampuan yang harus dimiliki. Berikut ini adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:
Persyaratan:
- Usia minimal 18 tahun
- Pendidikan minimal SMA atau sederajat
- Pengalaman kerja di bidang serupa diutamakan
- Memiliki kemampuan berkomunikasi yang baik
- Mampu bekerja dalam tim
Kemampuan:
- Memiliki pengetahuan tentang makanan dan minuman
- Mampu mengatur dan menyajikan makanan dengan baik
- Peka terhadap kebersihan dan keamanan makanan
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi yang padat
- Memiliki keterampilan komunikasi dan interpersonal yang baik
- Mampu menjaga profesionalitas dalam melayani pelanggan
Kesimpulan
Staf catering memiliki peran penting dalam penyediaan makanan dan minuman pada berbagai acara. Mereka bertanggung jawab untuk memastikan kualitas makanan, pelayanan pelanggan, dan pengaturan meja yang tepat. Persyaratan yang diperlukan termasuk kemampuan kerja tim, keterampilan komunikasi, dan pengetahuan tentang standar kebersihan makanan. Dengan melibatkan staf catering yang terampil, acara dapat sukses dan menyenangkan bagi semua peserta.