Supervisor Banquet adalah posisi penting dalam industri perhotelan yang bertanggung jawab atas koordinasi dan pengelolaan semua kegiatan di departemen banquet. Artikel ini akan membahas pengertian, fungsi, tugas, dan persyaratan yang harus dimiliki oleh seorang supervisor banquet.
Pengertian Supervisor Banquet
Supervisor Banquet adalah posisi kepemimpinan dalam industri layanan makanan dan minuman yang bertanggung jawab untuk mengawasi dan mengatur berbagai kegiatan dalam acara banquet. Seorang supervisor banquet memiliki peran penting dalam memastikan bahwa semua aspek acara terkait makanan, minuman, dan layanan kepada tamu berjalan dengan lancar dan memenuhi standar yang ditetapkan.
Seorang supervisor banquet bertanggung jawab dalam perencanaan dan pengorganisasian acara, termasuk pemilihan dan pengadaan bahan makanan dan minuman, penentuan menu, serta koordinasi dengan tim dapur dan layanan untuk memastikan tersedianya makanan dan minuman yang cukup serta kualitasnya tetap terjaga.
Tidak hanya itu, supervisor banquet juga memiliki peran dalam mengarahkan tim layanan agar dapat menghadirkan pengalaman yang menyenangkan dan profesional kepada tamu. Mereka harus memastikan bahwa pelayanan tetap berjalan dengan baik, menyambut dan melayani tamu dengan baik, serta mengatasi masalah atau keluhan dengan cepat dan efektif.
Untuk menjadi seorang supervisor banquet, seseorang perlu memiliki pengetahuan mendalam tentang industri layanan makanan dan minuman, termasuk mengerti tentang keahlian dapur, standar kebersihan dan sanitasi, serta teknik pelayanan yang baik. Kemampuan kepemimpinan, kemampuan berkomunikasi yang baik, serta kemampuan dalam mengelola waktu dan sumber daya juga sangat diperlukan dalam posisi ini.
Jadi, pengertian supervisor banquet dapat dirangkum sebagai posisi kepemimpinan dalam industri layanan makanan dan minuman yang bertanggung jawab atas perencanaan, pengorganisasian, dan pengawasan acara banquet serta memastikan kualitas layanan dan kepuasan tamu tetap terjaga.
Gaji Supervisor Banquet
Sebagai seorang Supervisor Banquet, Anda dapat mengharapkan gaji yang kompetitif dan sesuai dengan tanggung jawab yang Anda emban. Gaji rata-rata untuk posisi ini berkisar antara Rp. 3.000.000 hingga Rp. 12.000.000 per bulan.
Sebagai supervisor, Anda bertanggung jawab untuk mengawasi berbagai kegiatan di departemen banquet, termasuk perencanaan, koordinasi, dan pengawasan pelaksanaan acara. Anda akan memastikan bahwa semua kegiatan berjalan lancar dan memenuhi standar yang telah ditetapkan.
Sebagai seorang Supervisor Banquet, tugas Anda meliputi:
- Mengorganisir dan mengawasi acara banquet
- Memimpin tim banquet dan memastikan koordinasi yang baik dengan pihak terkait
- Mengawasi persiapan makanan dan minuman serta pengaturan ruangan
- Menyusun laporan mengenai kegiatan banquet yang dilaksanakan
- Menangani keluhan tamu dan menyelesaikan masalah yang muncul selama acara
Persyaratan untuk menjadi Supervisor Banquet umumnya meliputi pengalaman kerja dalam bidang perhotelan atau industri serupa, pemahaman yang baik tentang acara banquet, kemampuan kepemimpinan yang kuat, serta kemampuan komunikasi dan kemampuan organisasi yang baik.
Tugas Supervisor Banquet
Seorang Supervisor Banquet memiliki tanggung jawab yang penting dalam menjalankan kegiatan banquet atau acara makan besar. Tugas-tugas yang umum dilakukan oleh seorang Supervisor Banquet antara lain:
- Mengatur dan mengkoordinasikan semua aspek penyelenggaraan banquet, termasuk pemilihan lokasi, dekorasi, dan penentuan menu makanan.
- Mengawasi staf yang terlibat dalam kegiatan banquet, termasuk pelayan, koki, dan petugas kebersihan.
- Memastikan semua peralatan dan perlengkapan yang diperlukan tersedia dan dalam kondisi baik.
- Mengantisipasi dan menyelesaikan masalah dan tantangan yang mungkin timbul selama acara banquet, seperti keluhan tamu atau ketidaksesuaian dengan perencanaan.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan dan kebersihan dalam penyelenggaraan banquet.
- Membantu dalam merencanakan dan menyiapkan anggaran untuk acara banquet.
- Melakukan evaluasi pasca-acara dan memberikan umpan balik kepada tim terkait untuk meningkatkan kualitas banquet di masa mendatang.
Dalam menjalankan tugas-tugas tersebut, seorang Supervisor Banquet perlu memiliki kemampuan komunikasi yang baik, kepemimpinan yang efektif, serta kemampuan organisasi dan manajemen yang handal.
Peran Supervisor Banquet
Supervisor Banquet memiliki peranan penting dalam memastikan kelancaran dan keberhasilan acara perjamuan. Berikut adalah beberapa peran yang dilakukan oleh Supervisor Banquet:
- Memimpin dan mengawasi tim banquet dalam menjalankan tugasnya.
- Merencanakan dan mengatur penggunaan ruangan serta kebutuhan logistik untuk acara.
- Memastikan penyajian makanan dan minuman sesuai dengan standar kualitas dan tata cara pelayanan yang ditentukan.
- Menyelenggarakan rapat dengan klien untuk memahami kebutuhan dan preferensi mereka terkait acara.
- Mengawasi persiapan dekorasi, pengaturan meja, dan setting audio-visual untuk memastikan semuanya berjalan lancar.
- Menangani keluhan atau kendala yang muncul selama pelaksanaan acara dengan cepat dan profesional.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi area perjamuan terjaga selama acara berlangsung.
- Bekerja sama dengan departemen terkait seperti dapur, pelayanan, dan teknik untuk menyelenggarakan acara dengan sukses.
Persyaratan atau Kemampuan Untuk Bekerja Sebagai Supervisor Banquet
Sebagai seorang Supervisor Banquet, terdapat beberapa persyaratan dan kemampuan yang harus dimiliki. Berikut ini adalah beberapa di antaranya:
- Pengalaman kerja minimal 2 tahun di bidang perhotelan atau industri yang terkait.
- Pendidikan minimal diploma atau sarjana di bidang perhotelan, manajemen acara, atau bidang terkait.
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris, baik lisan maupun tulisan.
- Kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan memiliki keterampilan kepemimpinan yang efektif.
- Pengalaman dalam mengatur acara dan memimpin tim dalam pelaksanaan banquet.
- Kemampuan untuk merencanakan dan mengkoordinasikan berbagai aspek banquet, termasuk pemesanan, pengaturan ruangan, pengaturan makanan, dan kebutuhan lainnya.
- Pemahaman yang baik tentang standar sanitasi dan kebersihan dalam industri perhotelan.
- Kemampuan untuk bekerja dengan baik di bawah tekanan dan mengatasi tantangan yang mungkin timbul selama pelaksanaan banquet.
- Keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan tamu dan menjaga hubungan yang baik dengan klien dan pemasok.
- Pemahaman tentang aspek keuangan dan anggaran dalam pengaturan banquet.
- Kemampuan untuk menggunakan perangkat lunak komputer terkait, seperti aplikasi manajemen acara atau perencanaan banquet.
Kesimpulan
Supervisor Banquet adalah peran penting dalam industri perhotelan. Tugasnya meliputi pengawasan dan koordinasi kegiatan-kegiatan pelayanan makanan dan minuman di acara-acara besar. Dengan kemampuannya dalam mengatur sumber daya, menjaga standar kualitas, dan memastikan kepuasan tamu, seorang supervisor banquet menjadi elemen kunci dalam kesuksesan acara. Untuk menjadi supervisor banquet, diperlukan pengalaman di bidang perhotelan, pengetahuan tentang manajemen F&B, dan kemampuan organisasi yang baik.